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营养相关
案例分析:下列有关饼干营养标签的制作过程有无错误?如有,请给出正确的方法。
1、确定检验项目
(1)确定产品的营养特点
(2)确定产品质量检验项目
2、送检样品
3、与企业产品质量标准比较
4、营养素参考数值计算
公式:[(某营养素含量×单位重量)/营养素AI]×100%
5、营养声称选择
6、营养标签的核定和归档

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